مقاله اسید لاکتیک

فرمت فایل: word تعداد صفحه:39 فهرست مطالب: * معرفی چشم انداز تاریخی خصوصیات فیزیکی و شیمیائی * تکنولوژی تهیه و تولید میکروارگانیسم‌ها و مواد خام میکروارگانیسم‌ها مواد خام فرآیند تخمیر محفظه بلند و پیوسته غلظت و جمع‌آوری در راکتورها فرآیند بهبود فلیتراسیون، رفتار کربنی و تبخیر کریستال کردن Caleium Lactate تقطیر مایع تقطیر استرهای شیر فرآیندهای دیگر بهبود تهیه به صورت ترکیبی * اقتصاد سایز بازاری، تولید کنندگان، قیمت‌ها استفاده و کارکردها * خلاصه * معرفی چشم انداز ...

تحقیق در مورد اسید لاکتیک 27 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 27   اسید لاکتیک اسید لاکتیک به فرمول CH3CHOHCOOH اسید آلی بی رنگی است که محلول در آب و اتانول است . این اسید حاصل عمل تخمیر لاکتوز است که در ریشه های ترش شده و فرآورده های تخمیری شیری مثل ماست ، پنیر ، کوسیس و ... به وفور وجود دارد . در واقع پروتئین شیر در اثر تولید این اسید کوآلوگه می گردد . اسید لاتیک در اثر فعالیت شدید بدنی نیز در ماهیچه ها تولید می گردد . لاکتات کلسیم که در واقع نمک محلول در آب ...