گزارش کارآموزی در کارخانجات لبنی - خط تولید شیر

موضوع : گزارش کارآموزی در کارخانجات لبنی - خط تولید شیر ( فایل word قابل ویرایش ) تعداد صفحات : 20 مقدمه توضیح درمورد شیر: ترکیبات طبیعی شیر : آب بخش عمده شیر را تشکیل می دهد 87درصد آب و بقیه مواد شیر اعم از چربی 5/3 -4درصد پروتئین 5/3 درصد لاکتوز یا قند شیر 7/4 درصد املاح 8/0 درصد و ویتامین ها می باشند ارزش غذای هریک از مواد مغزی متفاوت است محققین معتقدند مصرف یک لیوان شیر می تواند نیازتغذیه ای زیر را در بالغین بر آورده سازد . ویتامین D 44درصد ویتامین12 B 45 درصد کلسیم 29درصد ریبوفلاوین 25 ...