دانلود پروژه روش های استخراج مواد موثره گیاهان

مقدمه قسمت اعظم مواد معطره[1] موجود در گیاهان را اسانس­ها تشکیل می­دهند. اسانس­ها[2] عمدتاً از ترکیبات ترپنوئیدی یا از ترکیباتی که منشا ترپنی دارند، تشکیل شده­اند. اما برخی از اسانس­ها نیز وجود دارند (نظیر اسانس پیاز و سیر یا اسانس خردل) که از ترکیبات گوگرد دار حاصل شده­اند و بعضی دیگر هم از موادی نظیر فنل­ها، آلدئیدهای معطر و کومارین­ها به وجود آمده­اند. ترپن­ها موادی هستند به فرمول کلیC10H16 که از واحدهای ساختمانی (ایزوپرن)[3] ساخته شده­اند. ترپن& ...