![](http://eketab.sellfile.ir/prod-images/212558.jpg)
چکیده: مقدمه: گیاهان منبع غنی از ترکیبات فنلی (اسیدهای فنلی، فلاونوئیدها و تانن ها) هستند که مهم ترین آنتی اکسیدان های طبیعی به شمار می آیند. هدف از تحقیق حاضر بررسی تاثیر دو شیوه استخراج با فراصوت اعم از پروب و حمام، بر میزان استخراج ترکیب های فنولی، فلاونوئیدی و قدرت مهار رادیکال های آزاد DPPH از میوه سنجد زینتی با استفاده از سه حلال استخراجی آب، متانول 80% و اتانول 70% بود.مواد و روش ها: در دو روش حمام و پروب فراصوت از سه حلال مختلف آب، متانول 80% و اتانول 70% در زمان های مختلف 30، 60 ...